蠶豆別名南豆、胡豆等,屬于豆科、野豌豆屬,一年生或越年生草本植物。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。
蠶豆成熟的果實(shí)是莢果,剝出來(lái)的種子才是蠶豆種子,營(yíng)養(yǎng)豐厚,能夠做成各種美味佳肴,一般來(lái)說(shuō)大顆粒的蠶豆可能用來(lái)做成休閑食品,小顆粒的蠶豆就加工成面粉或者是做成其他的食品加工原料。
蠶豆篩分過(guò)程:
一級(jí)是挑選出來(lái)的廢品豆,第二級(jí)是殘缺的蠶豆片,后一級(jí)是篩出的粉末雜質(zhì)。
推薦設(shè)備:直線振動(dòng)篩